Posted on

เรื่อง ไม่เคยเห็นใจตอนมีกันอยู่

เรื่องนี้เป็นเรื่องราวของคู่รักคู่หนึ่ง “เจนไม่เอาพี่ก็มีแค่เจนคนเดียว จะอะไรหนักหนาแค่พี่ไปคุยกับคนอื่นไม่ได้คิดอะไร”

“ก็พี่ไปคุยกับคนอื่นไง พี่อะจะนอกใจเจน ทันเริ่มโมโหแล้วพูดตะคอกเนมว่า “ มึงเริ่มจะพูดไม่รู้เรื่องละเจนกูแค่คุยเฉยๆ ไม่ได้ไปเอากัน กูนอนอยู่กับมึงทุกคืน” เสียงเนมตอบกับ “เจนขอคุยกับคนอื่นบ้างรึกัน” ทัน : มึงว่าไงนะ จากนั้น ทันจิกผมของเจน แรงจิกที่กลุ่มเส้นผม โดนดึงคนเจ็บหนังหัว “โอ้ย เจนเจ็บ” เสียงเจนร้อง ทันตอบกลับว่า

“เจ็บสิดีแล้วจำไว้นะเจนมึงเป็นของกูคนเดียวไม่มีสิทธิ์ไปคุยหรือเอากับใครทั้งนั้น แรงหลักหัวทำเอาคนตัวเล็กเซล้มนั่งลงกับพื้นก่อนร่างหนาๆจะเดินออกจากห้องไป นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่เจนโดนแบบนี้ เวลาเจนจับได้ว่าพี่ททันคุยกับคนอื่นทีไรมันจะจบลงด้วยการที่เจนโดนทำร้ายแบบนี้ซ้ำๆ ไม่ใช่ว่าไม่เคยขอเลิก แต่พี่ทันไม่ยอมปล่อยเจนและเจนจะโดยทำร้ายทุกครั้งที่เปิดปากว่าจะไปเอง ทุกครั้งที่เป็นแบบนี้คนเดียวที่เจนจะโทรหาก็คือเพื่อนสนิทคนเดียวของเจนมันจะรับฟังทุกอย่างทุกครั้งไป

“มึงร้องไห้อีกแล้ว นะเจนมาอยู่กับกูมาแม่งจะไม่เลิกก็เรื่องของมันปล่อยมันเป็นบ้าตายไปคนเดียวไปเลย” เจน : มึงก็รู้นิ ฟ้าย ถึงไปพีทันก็ไปตามกูกลับมาตลอดกูเจ็บมึงกูเริ่มจะทนไม่ไหวแล้ว!!!  ฟ้าย : งั้นอดทนอีกนิดมึงจะเรียนจบละกูสัญญาเรี่ยนจบเมื่อไหร่กูจพามึงหนีไปอยู่ฝรั่งเศสกับกู เสียงเจนตอบ “กูจะรอนะมึง” ฟ้ายมีป้าทำงานอยู่ที่ฝรั่งเศสเลยคิดว่า เมื่อเรียนจยจะพาเจนหนีพี่ทันไปอยู่ฝรั่งเศส เจนกดวางวายไป ก่อนจะพาร่างกายอันบอบซ้ำของตัวเองไปชำระล้างความสกปรกออก

ก่อนเข้านอน ชีวิตนี้เจนไม่เหลือใครแล้วพ่อแม่ของเจนก็เสียไปตั้งแต่ตอนเจนเรียนอยู่มอปลาย ป้าเป็นคนส่งเสียให้เรียนแต่ท่านก็ด้เสียไปเมื่อปีที่แล้วเหลือแต่สมบัติที่ทิ้งไว้ให้ผมเรียนจนจบ “เนมจ๋าพี่กลับมาแล้ว” เสียงยานคางดังแว่วเข้ามาจนเจนต้องสดุ้งตื่น เจน : ทำไมเมาขนาดนี้ เจนเข้าไปลากพี่ทันเข้ามานอน ทัน : น้องมายไหนพี่ทันขอจุ๊บหน่อยสิคะ มือที่กำลังถอดถุงเท้าออกให้หยุดชะงักคงไม่ต้องเดาว่า พี่ทันคงไปกินเหล้ากับผู้หญิงคนนั้นจนเมา เหอะ หนูเจนไม่ใช่มายของพี่  จากนั้นพี่ทันก็เอาแต่ด่า เจน จนวันนึง เราเกิดทะลกันอย่างรุนแรงอีกครั้ง ในใจของทันนั้นรักเจนมากแต่แค่คุยเล่นกับคนอื่นไม่เคยคิดอะไรเกินเลยกับ มาย เลยซักครั้ง

“เมื่อไหร่มึงจะเลิกคุยกับคนอื่นซักทีมึงไม่รักกูแล้วก็ปล่อยกูไป เสียงเจนดังขึ้น เจนทนไม่ไหวแล้ว จังหวะนั้น ร่างบางๆค่อยๆเดินมาหา ทัน ทันปากแข็งพูดไม่ออกเพราะเจนในมือเจนนั้นถือมีดปลายแหลม ชี้หน้าทันอยู่ “ใจเย็นก่อนนะเจนพี่อธิบายได้ เจน : มึงพูดออกมาอย่ามาตอแหล! มึงรู้ไหมว่ากูต้องอดทนแค่ไหนที่ต้องทนมึงมา ทัน : ใจเย็นๆนะเจนวางมีดลงก่อน เจน : พูดกีเลยนะ ถ้ากูวางมีดมึงก็จะมาตบกูเหมือนทุกครั้งอ่ะเหรอ เจนพูดยังไม่ทันจบก็พุ่งเข้ามาหาทัน แต่ดีที่ทันหลบทัน

เจน : กลัวตายงั้นหรอตอนนั้นมึงยังขู่จะฆ่ากูอยู่เลย มึงฆ่ากูสิ มึงฆ่ากู ทัน : พี่ไม่ฆ่าเจนหรอกพี่รักเจน แค่พริบตา ปลายมีดแหลมคมแทงทะลุหน้ทองจนเลือดสีอดงอาบไปทั่วพื้น ทัน เข้าไปหาคนตรงหน้า “เจนทำไมทำแบบนี้ทำไม เจน : ปะ….ปล่อยเจน…ไปซักที..นะ สิ้นเสียงนั้นทันโทรหารถโรงพยาบาล พอรถโรงพยาบาลมาถึง หมอได้เข้าไปดูอาการ หมอ : หมอเสียใจด้วยนะครับ  คำที่หมอพูดนั้นทำทันเข่าทรุดลง

“เจนพี่ขอโทษ พี่ขอโทษ จากนั้น รถโรงพยาบาลได้นำร่างของเจนไปที่โรงพยาบาล ทันอยู่ที่ห้องมองไปรอบๆ ทุกที่ที่เคยมีเจน “นี่สินะที่เรียกว่ามาเห็นค่าทีหลัง ตอนอยู่ไม่สนใจ ตอนมีเค้าอยู่ไม่เคยคิดจะทำอะไรดีๆให้ คิดได้ตอนนี้ก็สายไปเสียแล้ว แบบนี้แหละไม่เคยเห็นใจตอนมีกันอยู่

Posted on

รีวิวเพื่อนกินข้าวของฉัน

มาพบกับรีวิวเพื่อนกินข้าวของฉัน

               อันดับแรกเราขออธิบายขยายความให้ทุกคนได้เข้าใจในสิ่งที่เรากำลังจะมารีวิวก่อนนะว่า จุดประสงค์ของเราคือ เราอยากให้ใครก็ตามที่กำลังเบื่ออาหาร ไม่ค่อยอยากจะกินข้าว ไม่ค่อยกินผัก หรือกินแต่ละมื้อก็กินได้แค่นิดเดียว ดังนั้นในวันนี้เราจึงอยากจะพาเพื่อน ๆ ไปทำความรู้จักกับเพื่อนกินข้าวของเรา  ซึ่งเราจะหาดูได้จากช่องทาง เฟสบุค(Facebook) และยูทูป(Youtube)  เชิญรับชมได้เลยจ้า

1.ช่องกินไปไทยหรั่ง (ยายนาง)

ช่องนี้เป็นช่องที่ทั้งกินอาหาร ทั้งสอนวิธีทำอาหาร เจ้าของช่องชื่อ ยายนาง  ยอดผู้ติดตามในเฟสบุค(Facebook)ในปัจจุบันนี้มีทั้งหมด 1,018,589 คน และทางยูทูป(Youtube)  ในปัจจุบันมีผู้ติดตามทั้งหมด 1,460,000 กว่าคน ยายนางเป็นคนไทย ที่ไปอาศัยอยู่ในต่างประเทศมาเป็นเวลากว่า 20 ปี ปัจจุบันอาศัยอยู่ที่ประเทศเดนมาร์ก ยายนางเป็นคนที่ทำอาหารได้น่ากินมาก ยิ่งเวลายายนางกินยิ่งอร่อย โดยส่วนตัวเราเริ่มติดตามยายนางตั้งแต่ช่องมีคนติดตามแค่หนึ่งแสนกว่าคน เราติดใจยายตั้งแต่ตอนที่ยายกินหอยนางรม และเราเป็นคนโรคจิตประเภทหนึ่งที่จะชอบดูเวลาที่กำลังจะเข้านอนแล้ว ฮ่า ๆ ดูแล้วทำให้อยากกินเดี๋ยวนั้นเลย ยายไม่ใช่แค่มากินโชว์ให้พวกเราได้ดูอย่างเดียวนะ หลาย ๆ ตอนก็สอกแทรกเนื้อหาสาระได้อยู่พอสมควร มีเคล็ดลับการทำอาหาร แถมยายนางยังเป็นคนน่ารัก พูดจาไพเราะ บางครั้งยายก็พาออกไปเก็บเห็ด พาไปหาหอยนางรม พาไปจับปู หากใครยังไม่เคยดู ลองไปรับชมกันที่ช่อง กินไปไทยหรั่งนะคะ รับรองว่าท่านดูแล้วจะติดใจแบบเรา

2.หนูนาสวีเดน แฟนเพจ(Noona Sweden)

ใครที่ยังไม่เคยกินผักมาก่อนเลย อยากลองกิน แต่ก็ยังกล้า ๆ กลัว ๆ อยู่ ขอเรียนเชิญมาดูช่องนี้อย่างเร่งด่วนเลยจ้า เจ้าของช่องชื่อ ยายนาง แต่ชื่อช่องคือชื่อของลูกสาวคนเล็กของยายนะคะ ยอดผู้ติดตามในเฟสบุค (Facebook) ในปัจจุบันนี้มีทั้งหมด 3,433,349 คน และทางยูทูป (Youtube)  ในปัจจุบันมีผู้ติดตามทั้งหมด 560,000 กว่าคน ยายนีเป็นคนไทยที่ไปอาศัยอยู่ในต่างประเทศ ปัจจุบันอาศัยอยู่ประเทศสวีเดน เราเริ่มรู้จักช่องยายหนูนาสวีเดนแฟนเพจเมื่อ 5 ปีที่แล้ว เราเห็นใครหลาย ๆ คนในเฟสบุค (Facebook) แชร์ผู้หญิงคนหนึ่งที่กินส้มตำได้อย่างเอร็ดอร่อย เราจึงเข้าไปส่อง นับตั้งแต่วันนั้นก็ติดใจ ต้องดูก่อนนอนทุกวัน หรือหากมีเวลาว่างก็ต้องเปิดดู เหมือนเป็นกิจวัตรประจำวันไปซะแล้ว ยายนีชอบกินอาหารอีสานเป็นชีวิตจิตใจ เราชอบนะคนที่ไม่ลืมถิ่นกำเนิดของตัวเอง บางคนอาจจะแอนตี้ที่ยายนีใช้มือหยิบอาหารกิน แต่สำหรับเรา เราว่าทำให้นึกถึงสมัยก่อน ที่ไม่มีช้อนกินข้าว ใช้มือกินก็อร่อยดี เราชอบช่องนี้เพราะว่าทำให้เรารู้จักชื่อของผักไทยหลายชนิด และทำกินผักได้เก่งกว่าเมื่อก่อน หากใครอยากกินผักเก่ง ๆ แนะนำช่องนี้เลยนะคะ รับรองว่าถ้าท่านดูแล้ว ท่านจะเจริญอาหารอย่างแน่นอน

3.อิหล่า พากิน

ช่องอิหล่าพากิน เป็นช่องที่นำเสนอการกินโชว์แบบกึ่งASMR เน้นเสียงดังและท่าทาง เพื่อตอบสนองกระตุ้นความอยากให้คนเบิ่งคนชมมีอารมณ์ร่วม จนอยากกินตาม ขอแนะนำให้ใส่หูฟังในการดูช่องนี้นะคะ เพราะจะได้อรรถรสในการรับชมมาก ช่องอิหล่าพากิน ยอดผู้ติดตามในเฟสบุค (Facebook) ในปัจจุบันนี้มีทั้งหมด 332,598 คน และทางยูทูป (Youtube)  ในปัจจุบันมีผู้ติดตามทั้งหมด 647,000 กว่าคน

4.ช่องHagna channel

 

ช่องHagna channel  ปัจจุบันมียอดผู้ติดตามในเฟสบุค (Facebook) ในปัจจุบันนี้มีทั้งหมด 1,982,386 คน และทางยูทูป (Youtube)  ในปัจจุบันมีผู้ติดตามทั้งหมด 1,220,000 กว่าคน ถือว่าเป็นช่องที่ถูกใจคนอีสานอย่างมาก เพราะส่วนใหญ่จะเป็นของดิบ มีอาหารหลากหลายสไตล์อีสาน และเวลาพูดจะพูดเป็นภาษาอีสาน เราไม่ชอบกินของดิบ แต่ไม่รู้ทำไมถึงชอบดูพี่บ่าวท้าวกิน ฮ่า ๆ ไม่อยากพูดหลาย ไปติดตามชมโลดเด้อ

5.แซ่บอีสาน บ้านๆbyเจ้ย

ช่อง แซ่บอีสาน บ้านๆbyเจ้ย ปัจจุบันมียอดผู้ติดตามในเฟสบุค (Facebook) ในปัจจุบันนี้มีทั้งหมด 2,843,616 คน และทางยูทูป (Youtube)  ในปัจจุบันมีผู้ติดตามทั้งหมด 493,000 กว่าคน จริตจะกร้านมาเต็มจ้ะช่องนี้ กินก็อร่อย คุยเก่ง นึกว่ามาดูตลก ลองไปติดตามกันดูนะจ๊ะ

 

Posted on

ประสบการณ์เรื่องผี คนตายยาก

ประสบการณ์เรื่องผี 

เรื่องนี้เป็นเรื่อเล่าจากคุณวัน เริ่มเรื่องมีคุณลุงท่านหนึ่งแกเป็นคนมีประสบการณ์เกือบตายมาหลายรอบ จากอุบัติเหตุด้วย จากการโดนทำร้าย จมน้ำด้วย แต่แกยังไม่ถึงแก่ความตาย แกเลยเป็นคนทะนงตนว่า เป็นคนตายยาก ความตายยังทำไรเค้าไม้ได้ แล้วพวกผีจะทำไรเค้าได้ เค้าเป็นคนไม่กลัวอะไรทั้งนั้น ย้อนกลับไปปี พ.ศ.2553 คุณวันพึ่งปลดประจําการทหาร ยังไม่มีงานทำจึงโทรหานายว่า 

                            วัน:  นายครับมีงานให้ผมทำมั้ย 

                นายทหาร : เอองั้นเองไปอยู่กับไอ่จ่ารึกัน 

จ่าเป็นอดีตทหารที่ผันตัวมาเอาที่ทางด้านรับเหมาก่อสร้าง คุณวันเลยได้มาอยู่กับแกในจังหวัดในภาคกลาง  จ่าไม่เคยให้วันทำอะไรเกี่ยวกับการรับเหมาก่อสร้างให้ทำแค่ดูแลบ้านตัดต้นไม้ จนวันนึง จ่าได้เรียกวันมาบอกว่าเดี๋ยวจะให้ไปอยู่ร้านเพื่อนแกได้มั้ย ซึ่งเป็นร้านขายวัสดุก่อนสร้างเป็นคู่สัญญากัน ตอนนี้ที่ร้านขายวัสดุก่อสร้างมีคนลาออกไป1คน ปกติจะมีพนักงานอยู่5คนตอนนี้เหลืออยู่4คน

               จ่าเลยให้วันไปอยู่ไปช่วยเค้าก่อนแล้วถ้าเค้าหาคนใหม่ได้ค่อยกับมา วันก็ไม่ได้ซีเรียสอะไรก็ไป วันก็ได้ไปอยู่บ้านพักหลังร้านขายวัสดุกับคนงานอีก 4 คน บ้านพักจะอยู่ติดกับบ่อน้ำในบ่อน้ำจะมีศาลาอยู่ในน้ำ ถัดจากหลังร้านไปก็จะเป็นทุ่งนาชาวบ้านถัดจากทุ่งนาไปก็จะเป็นทางรถไฟ วันได้มาอยู่กับคนงานทั้ง4คนมี ลุงยอด พี่หนุ่ม พี่อ๊อด ลุงกาด เวลาเลิกงานจะชอบไปนั่งกินเหล้าสังสรรค์กันเป็นประจำที่ร้านค้าใกล้ๆ ลุงยอด แกเป็นคนจังหวัดศรีสะเกษ ลักษณะคือสักลายเต็มตัวแกเป็นคนผิวดำเข้มๆ เวลาทำงานแกจะเป็นคนเงียบๆตั้งใจทำงานเป็นพูดน้อย เอาจริงเอาจังกับการทำงานแกอยู่ร้านนี้มาไม่ต่ำกว่า 10 ปี แต่พอเวลาได้ดื่มได้สังสรรค์นิสัยแกจะเปลี่ยนไปเป็นคนละคน เวลาแกเมาแกชอบไปทะเลาะกับสารพระภูมิหน้าร้าน ทุกวันจันทร์ เถ้าแก่เจ้าของร้านจะนำพวกสุราพวกไก่ไปขอพรเจ้าที่เพื่อของให้ทำมาข้าขายดี พอเถ้าแกนำของไปไหวเสร็จ แกก็จะเดินไปหยิบเหล้าหยิบไก่โดยที่ไม่ได้ลา ไม่ได้ขอเลย หยิบมาเฉยๆ เวลาแกกินเหล้ากับมาเมาแกก็ไปยื่นชี้หน้าด่าศาล บางทีก็ไปยื่นคุยเหมือนเพื่อนกัน บางทีแกก็อ้วกใส่ศาลหน้าร้าน แกทำจนถึงขั้น ฉี่ใส่ศาลพระภูมิ หน้าร้านที่พวกลุงยอดชอบไปสังสรรค์กัน ถัดไปอีกหน่อยจะมีทางสามแพร่ง ทางสามแพร่งตรงนั้นจะมีอุบัติเหตุบ่อยๆ และทุกครั้งจะมีผู้เสียชีวิต ตรงนั้นเวลาลุงยอดเมาแกก็ชอบไปชี่ใส่ บางทีแกก็ชอบไปเอาของไหวตรงทางสามแพร่งมากิน คุณวันเลยคิดว่าทำไมแกไม่โดนพวกผีมาหลอกเลย วันนึงคุณวันเลยถามลุงยอดว่า วัน:ลุงไปทำแบบนี้ลุงไม่คิดว่าลุงไปลบหลู่เค้าหรอ

               ลุงยอด:วันเองรู้มั้ยชีวิตของข้าผ่านความตายมาแล้วถึง2ครั้งข้าไม่เคยกลัวไอ่ผีพวกนั้นหรอก แกเล่าว่าแกเคยเลี้ยงควายแล้วโดนควายขวิดเขาทะลุตัวแก ชาวบ้านแถวนั้นก็พาแกไปส่งโรงบาลนอนโรงบ้านได้3วันหมอบอกว่าออกจากโรงบ้านได้แล้วเขาควายแทงไม่โดนอวัยวอะไร แกเปิดเสื้อให้ดูรอยแผลที่โดน 

               ครั้งที่2 แกทำงานอยู่ที่ร้านแกขึ้นไปอ๊อกเหล็กบนหลังคาแกหน้ามืดตกลงมาจากหลังคาสลบไปฟื้นอีกทีที่โรงบาลหมอบอกว่าไปเป็นไรแค่มีรอยช้ำนิดหน่อยไม่มีอะไรหัก หลังจากนั้นเหตุการณ์ก็ผ่านไป พวกลุงยอดก็นั่งกินเหล้ากันหลังร้าน ลุงยอดก็เอาตาข่ายไปลงในบ่อหลังร้านแกลงเสร็จแกก็ขึ้นมาดื่ม ดื่มไปซักพักนึงแกก็บอกว่า เดี๋ยวแกจะลงไปดักตาข่ายแปบนะ แกก็โดนน้ำลงไปหายไปนานะพวกคุณวันก็เลยเอะใจก็เลยพากันโดนลงไปดูหาเท่าไรก็หาไม่เจอจนผ่านไป 5 นาที พี่หนุ่มถึงไปดึงตายอดขึ้นมาได้ ทีนี้ก็พาแกไปโรงพยาบาล หมอบอกให้ทำใจแกคาดอากาศหายไปนานมาก พอรุ่งขึ้นอีกวันนึง แกฟื้นมาโดนไม่เป็นอะไรเลย หลังจากวันนั้นคุณวันได้ขอเถ้าแก่ว่าเค้าไม่อยากนอนกับลุงยอดแล้ว เถ้าแก่เลยยกศาลากลางบ่อน้ำในเป็นของวันเลย วันก็ไปนอนที่ศาลากลางน้ำปกติเหตุการณ์ก็ผ่านไปไม่มีอะไร แต่ที่แปลกคือ  

             ลุงยอดแกดูผิดปกติ ดูล่อกแล่ก วันนึงเวลาประมาณ ตี1 วันได้ยินเสียงตายอดร้องช่วยด้วยผีหลอก แกก็วิ่งทะลุผ่านทุ่งนาพวกพี่หนุ่ม พี่อ๊อด ลุงกาด ก็วิ่งตาม จนจับตัวแกได้แกก็ยังตะโกนอยู่ว่าช่วยด้วยผีหลอก ทุกคนก็พาแกกลับบ้าน พอแกได้สติก็เล่าให้เถ้าแกฟังว่า ผมเห็นผู้หญิงผูกคอตายอยู่ตรงศาลาที่ไอ่วันนอน ก็กลัวแล้วก็เห็นพวกผีเยอะแยะมากมาย มาร้อม แล้วพูดว่ามึงใช่มั้ยที่ชี่ใส่กูมึงใช่มั้ยที่แย่งของกินกู แต่เข้ามาทำอะไรแกไม่ได้เพราะมีตาคนนึงใส่ชุดสีขาวถือไม้เรียวอยู่ เถ้าแก่เลยเล่าให้ฟังว่า กูรู้กูเห็นที่มึงทำหมดว่ามึงไปชี่ใส่ศาลบ้างเอาของมากินบ้าง แต่กูไปไหวขอขมาทุกครั้งเจ้าที่เค้าเลยปกป้องมึงไง ลุงยอดได้ฟังแล้วแกก็เลยสำนึกผิดแกจึงบอกกับเถ้าแก่ว่า เถ้าแกครับผมขอลาบวช ทุกวันนี้หลวงพ่อยอดก็ยังบวชอยู่

เรื่องพวกนี้สอนให้รู้ว่าการที่เราไปลบหลู่สิ่งที่มองไม่เห็นอาจทำให้เกิดภัยต่อตัวเราได้ ฉะนั้นไม่เชื่ออย่าลบหลู่

Posted on

ดอกอัญชัน พืชริมรั้ว มีประโยชน์

  ดอกอัญชันนั้นมีคุณสมบัติช่วยสารต้านอนุมูลอิสระ แถมยังมีสารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดอีกด้วย แถมทั้งดอก ใบ และรากของอัญชันยังมีสรรพคุณทางยาดี ๆ อยู่เพียบ อาทิ ช่วยแก้โรคอาการตาฝ้าฟาง ช่วยแก้ผมร่วง แก้พิษจากแมลงสัตว์กัดต่อย แก้ฟกช้ำ แก้ปวดฟัน ปวดเมื่อย ปวดท้อง แก้ท้องผูก แก้ปัสสาวะขัด แก้อาหารเป็นพิษ บรรเทาอาการหอบหืด คลายเครียด ลดปัญหาการนอนไม่หลับ ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ และลดความเสี่ยงโรคมะเร็งอีกด้วย

วิธีทำน้ำอัญชัน

วัตถุดิบ

  1. ดอกอัญชัน
  2. ใบเตย
  3. น้ำตาล
  4. น้ำเปล่าสะอาด
  5. มะนาว

วิธีการทำ

  1. นำใบเตยกับดอกอัญชันมาล้างให้สะอาด
  2. ใส่ดอกอัญชันกับใบเตยลงไปในหม้อใส่น้ำ
  3. แล้วเอามาตั้งไฟ
  4. ต้มจนเดือด
  5. ใส่น้ำตาล
  6. คนให้น้ำตาลละลายรอเดือดอีกหน่อย ปิดไฟ
  7. บีบมะนาวจะทำให้สีเปลี่ยน

 

เคล็ดลับ : ทำให้เย็นเร็วลงโดยการเอาหม้อไปแช่น้ำให้เย็น และตักใส่น้ำแข็ง

Posted on

เจียวไข่มดแดงทอดหอมๆกับแกงส้มสูตรเด็ด

                   วันนี้เดี๊ยนขอนำเสนอเมนูนี้เป็นอาหารที่หาทานยากมากกกกกกก ก.ไก่ล้านตัว เป็นอาหารพื้นบ้านภาคอีสาน ส่วนเคล็ดลับความอร่อยนั้นอยู่ที่การปรุงรสชาติ และ เทคนิคขิงการทอดไข่เจียวให้นุ่มฟูหอมน่ารับประทาน สูตรไข่เจียวนี้ใส่ไข่มดแดงนี้มีส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไข่เป็นอย่างมากค่ะ ซึ่งเมนูนี้มีชื่อว่า เจียวไข่มดแดงทอดหอมๆกับแกงส้มสูตรเด็ด หรือที่เรียกง่ายๆ แบบเข้าใจภาษาบ้านๆว่า แกงส้มไข่เจียวทอดใส่ไข่มดแดงค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

  • ไข่มดแดง 1/4 ถ้วยตวง
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • มะละกอ ประมาณ 3 ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
  • คนอร์ก้อน 1 ก้อน
  • น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ, น้ำมะขามเปียก, ซีอิ๊ว ใช้ปรุงรสตามชอบ

วิธีทำ

  • นำมะละกอมาปอกเปลือกแล้วนำไปล้างและหั่นเตรียมไว้
  • นำพริกชี้ฟ้าแห้งไปแช่น้ำ นำหัวหอมแดง ขมิ้น ตะไคร้ ระกำมาหั่น ปอกเปลือกกระเทียมเตรียมไว้
  • โขลกพริกชี้ฟ้าแห้งกับเกลือพอหยาบ ตามด้วยพริกขี้หนูสด ขมิ้น ตะไคร้ ระกำ ตำให้ละเอียดแล้วใส่กะปิคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • ต้มน้ำให้เดือดแล้วนำพริกแกงส้มมาละลาย รอจนเดือด
  • นำไข่มดแดงไปล้างน้ำให้สะอาด สะด็ดน้ำพักไว้
  • ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้ไข่แตก แล้วนำไข่มดแดงที่ล้างสะอาดแล้วมาใส่ลงในไข่ คนให้เข้ากัน
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน แล้วนำไข่ลงไปทอดจนสุก แล้วพักไว้
  • เมื่อน้ำแกงส้มเดือดแล้วจึงนำมะละกอมาใส่
  • นำไข่เจียวไข่มดแดงมาหั่นเป็นคำๆ ให้สวยงามแล้วใส่ลงไปในแกงส้ม ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา ซีอิ๊ว
  • เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและผักเคียงเป็นสะตอและแตงกวา