ดอกอัญชันนั้นมีคุณสมบัติช่วยสารต้านอนุมูลอิสระ แถมยังมีสารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดอีกด้วย แถมทั้งดอก ใบ และรากของอัญชันยังมีสรรพคุณทางยาดี ๆ อยู่เพียบ อาทิ ช่วยแก้โรคอาการตาฝ้าฟาง ช่วยแก้ผมร่วง แก้พิษจากแมลงสัตว์กัดต่อย แก้ฟกช้ำ แก้ปวดฟัน ปวดเมื่อย ปวดท้อง แก้ท้องผูก แก้ปัสสาวะขัด แก้อาหารเป็นพิษ บรรเทาอาการหอบหืด คลายเครียด ลดปัญหาการนอนไม่หลับ ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ และลดความเสี่ยงโรคมะเร็งอีกด้วย
วิธีทำน้ำอัญชัน
วัตถุดิบ
- ดอกอัญชัน
- ใบเตย
- น้ำตาล
- น้ำเปล่าสะอาด
- มะนาว
วิธีการทำ
- นำใบเตยกับดอกอัญชันมาล้างให้สะอาด
- ใส่ดอกอัญชันกับใบเตยลงไปในหม้อใส่น้ำ
- แล้วเอามาตั้งไฟ
- ต้มจนเดือด
- ใส่น้ำตาล
- คนให้น้ำตาลละลายรอเดือดอีกหน่อย ปิดไฟ
- บีบมะนาวจะทำให้สีเปลี่ยน
เคล็ดลับ : ทำให้เย็นเร็วลงโดยการเอาหม้อไปแช่น้ำให้เย็น และตักใส่น้ำแข็ง